三五小说

第262章 专业狗屎（第2页）

现在的情况下，自己只能够一条道走到黑了！

想清楚这一点，庞刚的目光紧紧的盯着对面的张浩：“接下来的呢？”

“接下来的？”张浩嘴角一扬，“先说后厨，全大通的玻璃，表面上看起来，光亮通透，能够将里面的情况看的清楚，貌似很让人放心。但你就没有发现，这样的话，和自助餐厅内的菜式摆放区域的连接，却是有种让人违和的感觉吗？”

“客人来这里，都是来用餐的，不是来看厨师烧饭的！稍微留下一部分，让有心想要查看一下的客人看到，却不影响到大部分客人的用餐体验，才是最为合适的！”

“这……”庞刚的心底不由得一突。

虽然不想承认，但不可否认的，张浩所说的，确实有几分的道理。

不过，很快的，他就转向了另一点：“那你说的我没有把后厨的工作人员当人是什么意思？在那里，我可是还专门设计了休息室，可以让后厨的工作人员在不忙，或者是累的时候，能够进行一番的休息！”

“并且，在那里还有能够短暂休闲的配装，绝对够人性！”

听到庞刚的这番话，张浩不由得嗤笑了一声：“后厨根本没有设计中央空调的存在，夏天的时候，你是想让后厨的工作人员热晕在里面吗？”

“这是为了节省成本！”庞刚开口道，“而且，正常餐厅的后厨，也没有安装什么中央空调，就算热了，大不了等休息的空挡，去吹吹风扇就是了。要不然的话，中央空调加上电费，可是一个不小的数字！”

对于庞刚的解释，张浩却哼了一声：“自助餐厅，尤其是在中午和晚上开始上客人的时候，后厨几乎可以说是要不停的工作！夏天的高温，再加上后厨的空间本身就没有外面开阔，你是准备热晕几个工作人员，然后让餐厅为这几个工作人员的身体去另外花钱吗？”

“而且，在大厅内安装上中央空调，后厨不过是顺带的，不管是安装，亦或者是电费，根本就算不上什么！就从这个成本计算，我很怀疑，你的专业性，到底在哪里！”

被张浩这样的陈述了一番利弊，庞刚刚刚才鼓起来的一番气势，瞬间泄下去了几分：“这个，这个，我当时可能没有考虑太清楚。”

“没考虑太清楚？”张浩不屑的扫了对方一眼，“那作为一个设计师，这里的空间合理利用，是最基本的操作了吧？”

“但是，在这里，除了空旷的环境，以及一切都朝着西餐厅那种间距模仿的情况，我根本就没有看到其中的合理性！”

“这个自助餐厅，面对的是大众，并不是那种小资生活的人才能够进来，所有桌子之间的距离，并不要摆的那么开！只要中间稍微做个隔断，当个卡座，就足够了！原本能够容纳两三百客人同时就餐的地方，被你这么一搞，连一百人都坐不下，我都觉得，你是不是竞争对手派来搞破坏的了！”

“这个，这个……”庞刚的面色愈发的难看了起来。

张浩的这番话，已经将他之前的设计，打击了个体无完肤啊！

就在这时，张浩的声音再次响起：“而且，在龙水市，这家自助餐厅是第一家，那么，除了正常的自助，一些特色也是必要的！只凭着后厨做菜，又能够支撑得了多少客人的就餐？”

“所有的餐桌中，再加一个电烤盘和小火锅，让客人在选择餐厅提供的菜式之余，又能够自行动手，吃饭和乐趣相结合，才是最为合适的设计！”

“像你这样只会做些表面工程，弄些似是而非的设计，何止是不专业，根本就是一窍不通，不懂装懂！让你来设计这个餐厅，才是最大的错误！”